Types de Menus proposés
MENUS
Déjeuners et Dîners
Il s'agit là de propositions de menus qui sont adaptables. Vous remarquerez que nous vous proposons de très nombreux plats végétariens (cuisine que nous affectionnons tout particulièrement), sachez que chaque menu a généralement sa version végétarienne.
Quand vous aurez décidé de nous faire confiance, nous vous inviterons à choisir vos menus ou même de composer, repas par repas, vos propres menus pour votre groupe*.
Il vous suffira de faire votre choix à partir des plats qui vous sont proposés ci-dessous dans les menus ou dans la rubrique "pêle mêle".
* Les Menus SPECIFIQUES (exemple sans gluten ou végétarien) font l'objet d'un accord préalable assortis d'un supplément (voir tarifs)
Orientation déjeuners
Ambiance Méditerrannéenne
Champignons sauce à la grecque
Spaghettis bolognese ou Lasagnes
Fromage chèvre aux herbes aromatiques
Tiramisu
Café-Thé-Tisane
l'option végétarienne de ce menu est proposée
Ambiance Indienne
Concombres sauce curcuma et gingembre
Dhal de lentille corail
Curry de légume et Riz
Sauté Poulet
Fromage
Pommes au four glace vanille
Café-Thé-Tisane
l'option végétarienne de ce menu est proposée
Comme à la maison
Salade chou rouge, pommes et raisins secs
Chipolatas Ratatouille maison Boulghour
Fromage
Tarte au yaourt et fruits de saison
Café-Thé-Tisane
Ambiance mexicaine
Guacamole et tortillas
Chile con carné
Riz
Fromage
Tortilla sucrée fruit de saison
Café-Thé-Tisane
l'option végétarienne de ce menu est proposée
Ambiance " comme là-bas dis ! "
Couscous Poulet Merguez
Salade d'Oranges fraiches
Thé à la Menthe - Café - Tisane
l'option végétarienne de ce menu est proposée
Ambiance Belge
Salade d' Endives
Moules sauce Poulette maison
Pommes de Terre rissolées
Crumble aux fruits de saison
Café-Thé-Tisane
Ambiance végétarienne
Salade de Tomates basilic et feta
Fricassée de petits légumes et légumineuses en sauce
Boulettes végétariennes rissolées
aux olives vertes
Semoule petits raisins caramel fondu
Café-Thé-Tisane
Ambiance Réunionnaise
recette pimentée
Rougail Saucisse, Riz blanc, (haricots ou lentilles) et rougail tomates (piquante)
Fromage
Tarte Yaourt et Fruits
Café Thé ou Tisane
l'option végétarienne de ce menu est proposée
Ambiance Alsacienne
Choucroute garnie
Munster au Cumin Noir
Le Gateau de Bella
Café - Thé - Tisane
l'option végétarienne de ce menu est proposée
Orientation dîners
Ambiance Campagnarde
Omelette paysanne
Salade Tomates basilic
Fromage
Salade fruits de saison
Fromage blanc
Café-Thé-Tisane
Ambiance indo-végétarienne
Tarte Indienne carottes oignons curcuma
Salade verte
Fromage
Crème dessert vanille, chocolat, caramel
Café-Thé-Tisane
Ambiance Végétaro-Mexicaine
Tartare de Légumes et Chips Mex
Riz composé au curcuma (légumes dés tofu)
Fromage
Flan chocolat ou vanille spéculoos
Café-Thé-Tisane
Ambiance d'Automne
Soupe de Citrouille ou Butternut
Cuisse de Poulet marinée rissolée au Paprika
Gratin de courgette
Fromage
Pommes caramélisées
Café-Thé-Tisane
l'option végétarienne de ce menu est proposée
Autres Plats "Pêle Mêle "
Entrées
Cake carottes
Cake carottes et lardons
Cake courgettes et Chèvre
Cake courgettes et lardons sauce tomate basilic
Terrine miettes thon et légumes
Mousline saumon et légumes
Houmous maison au gingembre
Crumble Chevre Courgettes
Crumble Lardons Courgettes
Crumble aux légumes de saison
Tiramisu de Légumes
Plats principaux
Tartes aux légumes de saison
Quiche Lorraine
Tarte Cévenole Oignons Cèpes
Tarte au Thon et Légumes
Tarte Légumes et dés de Tofu
Galette au sarrazin et légumes de saison
Croque-Monsieur Tomate Basilic Frais Muscade crème Soja
Tartines Bruscheta (pain complet au four avec fromage fondu)
- aux Légumes
- aux Lardons fumés
- au Miettes de Thon
Hamburgers Maison
Hamburgers Végétariens
Spaghettis Carbo Thon ou Saumon sauce citronnée
Lasagnes
Jardinière légumes saison sauce crème soja
Gratin Dauphinois
Gratin Carottes
Gratin aubergines
Gratins Patate Douce et PdeT
Gratin de pates
Galette végétarienne au coulis de tomate
Steak végétariens rissolées
Tomates Farcies végétariennes
Chile végétarien
Tomates Farcies
Filets Poisson au four oignon poivron tomate
Riz blanc sauce tomate crème fraiche et basilic
Poulet Basquaise Riz Blanc
Cuissot de Dinde sauce moutarde à l'estragon
Saucisses Fumées au chou
Sauté de Dinde aux olives
LES ROUGAILS (plat épicé réunionnais) ou Cary (moins épicé)
Poulet, Saucisses, "Zeus" (oeufs),
Crevettes et Encornets,
Sauté de Protéines de Soja (végétarien)
Chile con carne
Chile con Carne végétarien
Pot au Feu
Potée au Chou
Potée "du Monde" sauce coco-curry
avec au choix
dés de poulet, dinde, crevettes,
protéines de soja ou tofumé (végétariens)
Chou Rouge Pommes et Lardons (Tofumé pour végétariens)
Choucroute Alsacienne (supplément à prévoir)
Choucroute aux Légumes (végétariens)
Zarzuela (supplément à prévoir)
Desserts
Tartes aux Fruits de Saison
Tartes aux Yaourt et fruits
Tarte au Chocolat
Gateau au Chocolat ( + noix, écorces d'orange ou amandes)
Tiramisu
Tiramisu aux fruits
Crumble Pommes fruits
Moelleux Chocolat
Fondant Chocolat
Brownies
Gateau aux Ananas de Bella
Mendiant
Moelleux Citron
Petits desserts Fromage blanc miettes biscuits, chocolat
Flan vanille et écorces d'orange
Flan Chocolat aux écorces de Citron